Le Chef et son équipePierre Caillet
La Maison Caillet est animée par un esprit de famille, simple et vrai, qui unit toutes et tous, fédère les énergies pour offrir le meilleur aux clients du restaurant et de l’hôtel, dans le respect de chacun.
Pierre, Chef étoilé et jardinier
« Un mot est au cœur de ma vie : respect. Des gens qui travaillent à La Maison Caillet dans un esprit de bienveillance et de confiance, des partenaires producteurs de la région qui me fournissent en viande et autres produits de terroir.
Respect de la terre et de la Nature, car sans elle, aucune cuisine de qualité n’est possible. Respect des clients qui partagent le temps d’un repas chez nous notre travail et nos émotions.
Ainsi, porté par ces valeurs essentielles, je peux donner libre cours à mon inspiration et à ma créativité pour composer une cuisine de goût étonnante et inattendue qui fait la part belle au végétal. »
Cécile Caillet
l’âme de la maison
« J’ai connu Pierre au lycée hôtelier du Touquet.
Depuis nous ne nous sommes plus quittés et avons construit ensemble notre parcours.
À la tête de La Maison Caillet, nous sommes fiers d’avoir imaginé puis réalisé une maison qui nous ressemble.
Nous sommes heureux de partager notre attachement à la nature, au terroir, aux femmes et hommes qui le font vivre.
Nous sommes heureux de recevoir nos hôtes avec sincérité et professionnalisme.
Les mêmes valeurs que nous partageons avec l’équipe. »
L’équipe du restaurant La Maison Caillet
Nadège Belhache
"Nadège évolue en faisant preuve d’une polyvalence qui plait : à travers ses missions, elle découvre en profondeur la Maison dans laquelle elle grandit désormais.
Le vin, qui entre dans ses prérogatives, est une découverte et un coup de cœur : Nadège se plonge dans ce nouvel univers avec passion et détermination. Lorsqu’elle parle du vin à ses hôtes, elle le décrit simplement, avec les bons mots et les émotions qu’elle-même a ressenties à ses premières dégustations.
La Maison Caillet et son atmosphère familiale, l’écoute de tous et la solidarité sont autant de moteurs pour aller plus haut et continuer d’accompagner la Maison vers son avenir. "
Fanny Rougeolle, disponible et l’écoute
« Je travaille depuis 6 ans au restaurant La Maison Caillet où j’apprécie particulièrement l’esprit familial et la proximité avec la nature environnante.
J’y assure l’accueil et le service en salle avec bonne humeur et discrétion, juste comme il faut.
Ma plus belle récompense est de voir le sourire des gens, leur plaisir d’être là, après un repas chez nous. »
Titouan Foucault, second de cuisine
« Depuis 7 ans, je suis le second de cuisine de Pierre Caillet.
Au fil des années et des services, le Chef et moi avons créé une relation de confiance et de respect.
Nous partageons l’amour de la cuisine de terroir, l’envie de créer sans cesse à partir des produits du jardin et l’engagement écologique.
Je suis fier de voir la Maison Caillet s’épanouir et progresser. »